毒澱粉事件
事發過程
衛生署食品藥物管理局指出,有業者使用未經核准的順丁烯二酸化製澱粉,製成黑輪、粉圓、板條等食品,引起消費者恐慌。基隆市衛生局確保民眾飲食安全,接二連三追蹤不安全食品流向,針對食品藥物管理局公布檢出順丁烯二酸的產品,衛生局決心持續稽查食品業者是否販售或使用。
被指為毒澱粉的始作俑者,王老師出面,大家才驚覺,原來澱粉摻順丁烯二酸的作法,在台灣已經流傳42年,民眾長期以來都可能吃到毒澱粉產品,毒物專家林杰樑還說,他追蹤200名腎病患者,發現他們明明吃粄條等低蛋白食物,病情卻反而加重,一直百思不得其解,如今推斷可能就是攝取太多毒澱粉惹禍。
回憶研發動機,王老師出面,自曝曾指導「協奇」製粉廠獨門技術,才讓大家發現,含有順丁烯二酸的毒澱粉,可能已經在不知不覺間傷害台灣民眾42年。
